「食 & 料理×テクノロジー」をテーマに、キッチンの未来を描くイベント「Smart Kitchen Summit」が日本で初開催！それにあたり、弊社 Co-Founder の伊作が登壇の異界をいただきました。

 

「フードテック企業、キッチンメーカー、サービスプロバイダー、料理家、起業家、投資家、デザイナー、そしてビジネスクリエーターといった各分野で本領域にパッションを持つプロフェッショナルがあつまり、つながり、発想を組み合わせて、日本の新しいキッチン、そしてライフスタイルをデザインします。」(Smart Kitchen Summit Japan 公式サイトより)

コークッキングが登場したのは「スタートアップ」のセッションではなく、「料理の本質を捉える3つの視点」とタイトルがついている料理の思想に踏み込むセッション「カレーのオープンソース化」や「分子調理学」と並んで、コークッキングの思想についてシェアしました。

当日のスライドはこちら！

 

 

 

※ 画像 Smart Kitchen Summit Japan の公式ページ及び Facebook ページよりお借りしました。